RE: Solanum tuberosum alte Kartoffelsorten 2 - 2

Die Linda im Blumentopf ist jetzt weg, weil ich das Bild in der Galerie gelöscht habe?
Ich versuche das Foto wieder neu einzustellen.
Wolfgang

Eine alte Sorte aus Skandinavien : blauer Schwede, auch Blue Congo genannt.

eine englische Sorte.
Red Cardinal (Syn.Highland Burgundy Red)
Die französischen Sorten haben nur eine rote Schale, während diese Sorte sogar Innen rot gefärbt ist. (das Ausehen einer Salami hat)
Wolfgang

Über die habe ich mich schon mal irgendwo ausgelassen. Der Name "Trüffelkartoffel" ist absolut übertrieben.
Denen ziehe ich die normalen Kartoffeln aus dem Supermarkt vor. Obwohl, vielleicht sollte ich mal Klöße daraus machen. Sieht bestimmt ulkig aus.

Ehrlich gesagt, mir geht es ähnlich. Wobei es ja meist nur die "vorwiegend festkochenden" Sorten gibt. Mehlie finde ich nur selten, obwohl man die eigentlich braucht, wenn man Klöße machen will.
Aber, Wolfgang ist hier der Kartoffelexperte.
Eine große Auswahl hat bei mir hier nur ein Supermarkt. Die führen die oben erwähnten Sorten, aber auch "normale" Kartoffeln in bestimmt 10 Sorten.
Aber mich da durchzutesten ist mir zu aufwendig.

Ein Wort zu den blauen Kartoffeln:

Die Vitelotte ist die Superkartoffel ! (Trüffelkartoffel)
Sie ist festkochend, bleibt ganz blau wenn sie in der Schale gekocht wird. Am besten nach dem Abkühlen, wenn sie fest wird, kalt essen.
Die Ernteausbeute ist bescheiden.
Während die deutschen blauen Kartoffeln (z.B. Hermanns Blaue) mehlig werden oder gleich beim Kochen zerfallen und geschmacklich nichts bieten. ( Schweinefutter )
Wolfgang

Der Fachmann hat gesprochen, und da wage ich kaum zu widersprechen. Nur, sie schmeckt mir nicht. Die "Linda" ist allemal besser.

BAMBERGER HÖRNCHEN ! oder la Ratte oder Hansa.
Sehr schön wäre, sie kommen aus Nachbars Garten und sind nicht laufend mit viel Wasser "dick" gegossen worden.
Ich wundere mich immer wieder, dass auf den grossen Kartoffelfeldern laufend die Beregnungsanlage läuft, während meine nur das Wasser bekommen, was von oben kommt.
Vorsicht vor zu dicken Mast-Kartoffeln.
Wolfgang

Wenn die zuviel Wasser abbekommen haben und zu groß geworden sind, kann es sein, dass sie innen im Kern bereits matschig sind. Das merkt man aber erst beim Aufschneiden.

Es gibt natürlich Kartoffeln, die als Grillkartoffel auf Grösse gezüchtet sind. Da mag das anders sein.
Ich habe schon Sorten gekauft, die mir im Geschmack besser vorkamen, nachdem ich sie erst einmal ausgesät hatte.
Sie werden bei mir dann aber auch kleiner.( Sandboden, kein Gießen)
Ich bringe mir immer gern aus dem Urlaub ( meistens Frankreich) von Bauern-Märkten neue Sorten mit.
Nachteilig ist bei der Aussaat alter Kartoffelsorten, dass sie oft nicht sehr ergibig sind und gern von Schorf o.ä. befallen werden.
In Peru haben da noch richtige Wildkartoffeln auf den Märkten im Angebot.
Wenn mal jemand nach Peru verreist: keine Flöten oder bunte Stoffe mitbringen, sondern Kartoffeln.
Wolfgang
In Franken Schwabach (?) gibt es einen Kartoffelmarkt mit seltenen Sorten.Da gibt es sicher Bamberger in Mengen und nicht so teuer.

Ich habe den roten Cardinal probiert und möchte ihn nicht empfehlen.
Allerdings kann man einen guten roten Kartoffelbrei daraus machen.

Ich habe noch eine Kartoffelsorte gefunden:
Solanum tuberosum "Kuras"
Eine Industriekartoffel die vermutlich zur Stärkegewinnung angebaut wird.