Garten » Solanum tuberosum alte Kartoffelsorten 2

Die Kartoffelsorte Linda sollte über alle Medien hinweg gerettet werden.Sie ist gerettet, war aber auch nie in Gefahr.
Anders sieht es mit den alten Kartoffelsorten aus.
Bisher habe ich mich mit dem Anbau dieser Sorten beschäftigt.( die nichtfranzösischen Sorten)

die rosa Tannenzäpfli ( rosa Tannenzapfen)
prima Sorte, schwierig zu finden




Bamberger Hörnchen
prima Sorte, wird vermehrt überall angeboten.



dann gibt es noch die vielen blauen Sorten.
Es gibt blaue Kartoffeln, nur mit blauer Schale und auch welche mit zusätzlich tief-blauem Fleisch.
Zum Beispiel die Odenwälder Blauen, eine Sorte nicht mehr zu finden. Alte Leute erinnern sich diese Kartoffeln als Schweinefutter genommen zu haben, weil sie beim Kochen bald zerfallen. ( man braucht nicht mehr stampfen)

Meine Sorte heißt Hermann`s Blaue
(macht auch blaue Blüten)



Einige Pflanzen bilden auch Saat in runden Fruchtkapseln und ich werde es mal versuchen mit der Aussaat.



Auf meiner Suchliste steht ganz oben die dänische Spargelkartoffel.
Da soll es auch noch eine kleine Mandelkartoffel geben.
Wolfgang

Die Bamberger Hörnchen sehen bei mir im Supermarkt aber ganz anders aus.

Hast du die etwa alle im Garten?

Ja, werden alle angebaut !
besonders die Bonnote.( die mit dem runden Caudex)
Die roten Franzosen kommen in diesem Jahr noch dazu.
Die Bamberger im Handel sind in der Regel kleiner.
Wolfgang

Zitat von 3316wolfgang

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Ja, werden alle angebaut !

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Und da hast du noch Platz für Dioscoreas?

Zitat von 3316wolfgang

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besonders die Bonnote.( die mit dem runden Caudex)

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Ich habe mal gehört, dass die nur in den Salzwiesen der Normandie dieses besondere Aroma entwickelt. Stimmt das?

Zitat von 3316wolfgang

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Die roten Franzosen kommen in diesem Jahr noch dazu.

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Logisch. Sind zum Essen viel zu Schade. Und Kartoffeln blühen je nach Sorte 1. recht hübsch und 2. auch in unterschiedlichen Farben.

Zitat von 3316wolfgang

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Die Bamberger im Handel sind in der Regel kleiner.
Wolfgang

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Vor allem krummer.

Zitat von [quote="3316wolfgang

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Auf meiner Suchliste steht ganz oben die dänische Spargelkartoffel.

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http://biogartenversand.de/product_info....roducts_id=2234

Da hast du sie.

sehr schön, da sind sie ja !
In Barum ( auch so ein Kartoffelbauer) habe ich sie nicht gefunden.
Angespornt durch deinen Fund Andreas, habe ich mal nach der Bonotte gesucht und aus 2ter Quelle was von den Auktionen gelesen.
Das Institut für guten Geschmack:

http://www.grand-cru-institute.com/de/qu.../la_bonotte.php

meinte mal was dazu.

Guck mal der Preis ! Ich bin reich !
Wolfgang

Wie wäre es denn mit einem veränderten 1. Preis, also statt der Geschirrtücher.
Oder mußt du erst abwägen , weil das traumatische Kindheitserlebnis mit dem Fußball noch nachwirkt?

Allerdings sollen die nur richtig gut schmecken, wenn sie aus der Bretagne stammen, und mit Algen und so´n Kram gedüngt wurden.

Andreas,
Mit dem Fußball bin ich durch. Nur vom Rübenverziehen ist was geblieben.
Bonotte.
Ich habe mal nachgerechnet und komme bei 500 €/kg auf einen Preis von 17 € (Euro) pro Stück Kartoffel.
Darum werden sie ja auch nur scheibchenweise gegessen mit Erdbeeren als Beilage.
Seetang habe ich nicht zu Hand. Aber das mit den Salzwiesen wäre machbar.( Streusalzwiesen)
Meine Auktion ist dann am 21.10.2010 ( ein Samstag), Gäste aus Frankreich herzlich willkommen.
Wolfgang
PS:Bleibt was übrig wird auch gegen Bonuspunkte getauscht.

Heute war ich wieder abenteuerlustig, und deshalb habe ich mal die Sorte "La Ratte", das Kilo für 1,99 erstanden.
Und was soll ich sagen; Enttäuschung Nr. 2.
Erst mal habe ich sie mit Schale gekocht, weil beim Schälen wegen der dünnen Form wohl nicht sehr viel von der Kartoffel übrig geblieben wäre. Sie bleiben beim Kochen ziemlich fest, lassen sich aber als Pellkartoffeln zubereitet mittel bis schlecht schälen. Zum Mitessen ist die Schale aber zu dick, was natürlich auch an der Jahreszeit liegen kann. Kurz nach der Ernte mag das anders sein.
Der Geschmack ist nicht gerade überwältigend, auch diese Sorte ist recht trocken, und z.B. einfach so mit etwas Butter kaum runterzukriegen. Aber sie macht so richtig pappsatt.
Vielleicht gibt es andere Anwendungen, z.B. Bratkartoffeln, Klöße oder auch Kartoffelpuffer. Vielleicht schmeckt sie auch besser, wenn sie vor dem Kochen geschält wird. Aber meine Lieblingssorte wird sie nicht.

Mensch Andreas, das ist eine hochwertige Kartoffelsorte mit nussigem Geschmack und kalt gegessen, besonders lecker.(Wickipedia)
Ich habe in diesem Jahr die von mir beschriebenen Sorten ausgepflanzt und wenn du möchtest,schicke ich Dir eine Probe, bald nach der Ernte.
(als letzter Bekehrungsversuch !!)
Wolfgang

Nussiger Geschmack? Ist das sowas wie der Geschmack nach Räucherspeck im Abgang beim Kreuzberger Wein?
Ein paar sind noch übrig, und da werde ich das morgen testen. Viel verspreche ich mir davon aber nicht.

Mach mal Bratkartoffeln von vorher gekochten.
Vielleicht sind auch 1,99 € /kg zu billig.
Wolfgang

Zitat von 3316wolfgang

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Mach mal Bratkartoffeln von vorher gekochten.

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Mal schaun. Eigentlich wollte ich davon wieder Schupfnudeln machen.

Zitat von 3316wolfgang

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Vielleicht sind auch 1,99 € /kg zu billig.
Wolfgang

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Meinst du, wenn sie 3,99 kosten, würden sie mir eher schmecken?

ja, ist wie beim Wein.
Wolfgang

Hallo netrag1
Ich habe in diesem Jahr von den winzigen Samen der blauen Kartoffeln gesät.
Einfach so im Topf, rausgestellt und gehofft.
Da gab es nix zu pikieren, weil ich keine Sämlinge hatte.( nichts gekeimt, Bedingungen falsch ?)
Erhält man von Saat auch wirklich viele unterschiedliche Sorten?
Wolfgang

Zitat von 3316wolfgang

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Erhält man von Saat auch wirklich viele unterschiedliche Sorten?
Wolfgang

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Da neue Sorten Mutationen darstellen, geht die Züchtung nur über sexuelle Fortpflanzung und Aussaat. Und mit sehr viel Glück (im Bereich vom Lottosechser) entsteht so eine neue Supersorte.

Andreas das ist vielleicht oft so.
Wenn Du z.B. Acer palmatum aus Saat vermehrst, bekommst Du viele Pflanzen mit unterschiedlichen Aussehen der Blätter in Form und Farbe.
Da kann man leicht neue Sorten finden.
Wolfgang

Ja natürlich ist das immer so, dass bei der Rekombination der Gene etwas Neues herauskommt. Bei A. palmatum ist das auch nicht weiter schwierig, weil die Blätter ja immer ausgebildet werden. Dann kann man sich die schönsten Varianten heraussuchen.
Bei Kartoffeln dagegen ist das schwieriger, weil die Wahrscheinlich, dass eine tolle Sorte entsteht, die viele gute Eigenschaften hat ( Geschmack, Farbe, Lagerfähigkeit, Schädlingsresistenz usw.) ziemlich gering ist.
Ist diese Sorte erst einmal entstanden, wird natürlich über Klone vermehrt.
Aber bis dahin ist es ein langer Weg. Wenn du zwei Sorten mit gewünschten Eigenschaften kreuzt, heißt das noch lange nicht, dass auch die Nachkommen diese oder verbesserte Eigenschaften haben. Es kann etwas Gutes dabei herauskommen, aber meistens ist das nicht der Fall. Diese oder ähnliche Probleme gibt es überall in der Pflanzenzucht.
Die meisten Kultursorten sind einmal entstanden, und seitdem durch Klone vermehrt wurden. Solche einmal erzielten Mutationen sind meist genetisch nicht stabil.
Kartoffelsorte Linda gekreuzt mit Kartoffelsorte Linda ergibt keine neue Linda, sondern etwas anderes.
(Falls eine Kreuzung mit demselben Klon überhaupt möglich ist.)

Kannst Du Dir denn erklären warum Acer palmatum so viele Varianten bringt, während andere Acer oder Ginkgo oder sonst was, eigentlich Sämlinge mit keinen (leicht erkennbaren?) Unterschieden bringen.Ein Obergärtner hat mal gemeint: Acer palmatum wäre nicht "Durchgezüchtet und deswegen nicht "Artstabil".Das könnte vielleicht bei den Kartoffelsorten auch so sein. ( war meine Hoffnung)
Wolfgang

Ich denke, dass der normale Acer palmatum, so wie er in Japan noch in den Wäldern wächst, durchaus stabil ist.
Aber seit Jahrhunderten haben die Japaner durch Auslese Zufallsmutationen gesammelt.Das machte sich in der Blattform bemerkbar. Nach Europa gelangen nur diese züchterisch bearbeiteten Pflanzen, die schon Sorten darstellen. Diese Mutationen lassen sich leicht kreuzen, bringen aber ihrerseits wiederum neue Varianten hervor, so dass ständig andere Sorten entstehen. Warum das beim A. palmatum funktioniert und bei anderen Pflanzen nicht, kann ich auch nicht sagen.
Das dürfte mit der Genetik zusammenhängen. Apfelsorten sind meist selbststeril und man benötigt zwei kompatible Sorten, um züchten zu können.

Außerdem ist A. palmatum möglicherweise selbstfertil, und diese Veränderungen bei Selbstbefruchtung stellen so eine Art Inzucht dar.

Es gibt auch bei anderen Baumarten immer wieder mal irgendwelche Veränderungen in der Form und Farbe der Blätter. Aber in der Natur haben diese Sämlinge meist keine Chance und werden schnell aussortiert.

Aber das sind beides nur Vermutungen.

Manchmal gehen Mutationen, die bei der Zucht entstehen, mit einer Vervielfachung des Erbgutes einher. Aus normalen Chromosomensätzen werden dann diploide oder tetraploide oder sonstwas. Die können dann Pflanzen mit einfachen Chromosomensätzen nicht mehr erfolgreich bestäuben. Aber für genaueres zum Thema Kartoffelzucht mußt du mal Google befragen.

http://www.youtube.com/watch?v=TC--B75gdiw&feature=related

Na prima Andreas,
vielen Dank.
Ich nehme dann die rote Linda. ( die Neuzüchtung aus der Heide)

Hier eine normale Knolle Linda im Topf mit viel Laub!

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Wolfgang

http://www.youtube.com/watch?v=5qVfPT2KvwQ

Haben die aufgeräumt, bevor das Fernsehteam antrudelte oder sind die WGs heute so "spießig"?
Die Geschichte mit Friedrich Zwo ist wahrscheinlich nur eine Legende, wenn auch eine sehr schöne.

Die Neuzüchtung heißt Rosalinde.

Du siehst. auch in der aufgeräumten WG ist die Bonotte, ähnlich wie bei meinen Tests, die Nummer 1.
Sie ist unschlagbar die Bonotte.
In ein paar Wochen ist Erntezeit.
Wolfgang
Und eine WG ist auch nicht mehr das, was sie mal vor 30 Jahren war. Die Bewohner sehen so aus, als ob immer aufgeräumt ist.