Dioscorea » Dioscorea spec. aus Ghana von Tegut

Zur Zeit gibt es bei Tegut ( Lebensmittelverkäufer ) bis Weihnachten Yams aus Ghana im Angebot.
Schöne grosse Rüben und das Kilo so um die 5 €.
Keiner in dem Laden kann was zur Art sagen. Sie wollen mir aber nächste Woche das Verpackungsmaterial aufbewahren.
(vielleicht steht da die genaue Bezeichnung) Eine Anfrage bei der Tegutzentrale hat nichts ergeben, sie antworten nicht.
Wenn es die weisse Yams ist, könnte es D. rotundata sein.
Ich versuche das Stück mal zu bewurzeln.
Wolfgang

Was kann man denn damit machen, außer natürlich zu versuchen, es zu bewurzeln?

Andreas,
Tegut verkauft das , weil es Leute gibt, die das mögen.
Geplant habe ich schon immer mal sowas zu essen.
Plan A:
Ich werde ein paar kleine Dioscora japonica Knollen 5 Minuten in Wasser kochen.
Die Wurzeln abrasieren und die Knollen in Mehl wälzen und in der Pfanne braten.
Plan B:
Die Knollen hobeln und mit gehobelten Karotten vermengen und als Rösti in der Pfanne braten.
Wenn Du nichts mehr von mir liest, dann habe ich das nicht vertragen und bitte um einen würdigen Nachruf hier im Forum.
Wolfgang

Tegut hat geantwortet.
Es ist die weisse - oder die beige ( sie meinen vielleicht beige=gelb) Yams, haben sie geschrieben.
Nach Form und Aussehen der Oberflächenstruktur wird das wohl Dioscorea rotundata, die weisse Yams, sein.
Es ist die auch am häufigsten in Afrika angebaute Art.
Wolfgang

http://www.youtube.com/watch?v=tNNO4-BbD2g
Wolfgang